几道色香味俱全的家常菜，香味十足，美味诱人，简单实惠上手快！
干锅小土豆
食材：小土豆、辣椒、花椒、孜然、蒜、盐、糖、生抽、香醋
做法：
1.小土豆洗净，蒸熟，取出晾凉。
2.取一个土豆放砧板上，用刀轻轻压扁，放入盘中。
3.两面洒适量盐，腌制十分钟。
4.平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎。
5.至两面金黄，取出备用。
6.原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎。
7.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下。
8.用生抽半勺，清水半勺，少量糖和数滴香醋调成调料。
9.倒入锅里，炒至干爽即可。
香辣腐竹
食材：干腐竹250克，干辣椒30克，油适量，盐5克，豆瓣酱10克，姜5克，葱5克
做法：
1.腐竹折成长短均匀的小段，放在温水中泡发。
2.泡好之后，将腐竹捞出来，挤干水分，然后再切成小段。
3.将干辣椒用清水冲洗干净后，切成小段，同时将葱切成葱花，姜切成末。
4.锅中添上油，待油热后，下入姜末，翻炒出香味后。
5.加上豆瓣酱，翻炒出红油后，再加上干红辣椒，翻炒均匀后。
6.将之前泡好的腐竹加进去，翻炒片刻，加上葱花，调上盐、鸡精调味，翻炒均匀后，就可以盛出开吃了。
茄汁豆腐
食材：
豆腐300克，盐4克，鲜酱油1勺，西红柿1个，食用油1勺，蒜3瓣，葱1段，白糖1勺，番茄酱1勺
做法：
1、豆腐切成0.5厘米的片，放入电饼铛或者平底锅煎一下，豆腐煎至金黄，备用；
2、西红柿去皮、切小丁，炒锅倒油，放入蒜末炒香，放入西红柿丁；
3、放入白糖、盐、酱香鲜酱油、番茄酱，炒至西红柿出汤；
4、放入煎好的豆腐，改小火烧一会；
5、烧至汤汁浓稠后关火、撒葱末即可。
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