今天我家女儿心血来潮，要和我一起去菜市场买菜，小家伙来到菜市场，左看看右看看，对什么都很好奇呢，带着娃买菜实在不方便，就随便买一些食材打算回家了，正好看到干货区，想买点银耳回家煮汤喝，正好这个天气喝点汤水对身体好，女儿就和我说，家里的木耳没有了，要买一些回去，超市竟然还有白木耳，就买了些白，黑木耳回去，打算给家人吃。

白色的木耳我在超市还是第一次见，到家的时候，就把黑白木耳泡上，中午打算吃吃看怎么样，本来想着做个三鲜汤喝喝的，正好老公的好哥们来家吃饭，就用泡发的木耳做凉拌菜吃了，吃起来十分的脆爽可口呢，还很鲜嫩，说起木耳，木耳的营养价值比较高，吃法也很多，凉拌，做汤，涮火锅，清炒都是可以的。

一说起木耳，记得小时候一到下雨晴天的时候，外面的木头上都会发一些木耳出来，每次我都会采摘一些回家，现在不在老家，已经有好多年没有这么做了，木耳也是我们家过年必备的干货，木耳中的含有的营养甚至超过了肉类，还被大家称为“素中之荤”，尤其木耳中的铁元素高于肉类100倍，钙质也超越了肉质几十倍，孩子多吃还能补钙，促进身体的发育。

无论是黑木耳还是白木耳吃起来，口感很爽滑，肉质细嫩，一直是餐桌上的常客，木耳最多吃法就是凉拌木耳，男人的下酒菜，女人的刮油菜，木耳还有着肠胃清道夫之称，每个年龄段都可以试试这个木耳，多吃对身体有极大的好处。

黑木耳在我家可是常客，小馋猫经常买回来吃，尤其现在霜降之后，天气越来越冷，经常用木耳做汤喝，炒菜吃，有的时候会出现雾霾的天气，多来点木耳还能给肠胃大扫除呢。

今天小馋猫用白木耳黑木耳和黄瓜一起凉拌的，大家吃的都非常开心，看到他们吃的开心，我也就很满足，这是对一个煮妇厨艺的肯定呀，所以呢，小馋猫为大家分享下这道菜做法。

凉拌双耳很简单，快速哦，我们做这道菜之前呢，先把准备下食材：黑木耳，白木耳，黄瓜，香油，盐，鸡精，大蒜，醋。小馋猫是提前两个小时左右被木耳给泡着温水中的（木耳泡发出来比较多，所以大家泡木耳的时候不需要太多），木耳泡发之后多冲洗几遍，去蒂干净，锅中烧热水木耳放进去焯水，两分钟左右迅速捞出来放在凉水中，冷却之后放在干净的容器中，紧接着将黄瓜洗洗干净切成块状。

大蒜去皮拍碎，把切好的黄瓜也放进去装木耳的容器中，倒入蒜末，盐，鸡精，香油，香醋进去，用干净的筷子均匀的搅拌一些，找个干净的盘子，把调拌好的双耳放进盘中，就可以端上桌开吃了呢，简单快速吧，木耳只需要提前泡发即可，不耽误自己做其他的事情哦，凉拌双耳待客很有面子，而且男人喝酒，来上一盘凉拌双耳是不是很爽口呢。

木耳的味道鲜美，减肥瘦身期间多吃不会胖，不仅可以食用还有保健药理的作用，强身健体，活血养血，而且有缺铁性贫血的人可以多吃木耳，能够补血哦预防贫血，女性多吃使得气色足，脸色好，美容养颜，使得皮肤红润，有弹性哦。