这人一上了岁数，血都会变稠，血脂高，特别容易造成血栓。所以到了四五十岁，一定要注重养生，多吃些能够清理血管的食物。它是“血管清理王”，控血脂防血栓很有效。它就是“茄子”，茄子富含丰富的维生素P，这种维生素可以改善心血管的弹性，能够有效预防心血管疾病。另外，茄子还能降低体内的胆固醇，是三高人士的食用佳品！茄子还有抗衰老的功效，常吃可以减淡老年斑！今天就跟大家分享油焖茄子的做法，做法简单易上手，人人学的会。朋友们转发收藏啦！
油焖茄子
By 安冉～
配料：
茄子 2个、黄酱 2勺、花生油 特别多、葱 适量、蒜 一瓣、小米椒 一个、食盐 适量、鸡精 少许、料酒 一小勺、耗油 适量
烹饪步骤：
1.茄子洗净，切滚刀块，冷水里浸泡，大蒜切末，葱切断，小米椒切斜刀
2.热锅放油，放入茄子爆炒
3.炒至茄子变色
4.放入大蒜末，小米椒，爆炒
5.两勺黄豆酱，翻炒均匀
6.加适量的盐巴，鸡精，料酒
7.放入葱段，翻炒均匀即可
8.出锅装盘
烹饪小贴士：
1、茄子含丰富的维生素P,能增强细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。2、茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤细胞的增殖，对于防治胃癌有一定效果。3、茄子具有降低胆固醇、降低血压的作用。4、茄子中所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的辅助治疗作用。5、茄子中含有皂草背，可提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。对男性还有提高性能力之功效。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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