秋葵是近几年比较流行的一种食材，它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助，有利咽、通淋、下乳、调经等功效，还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。但有些人不爱吃秋葵，说不喜欢它里的粘性物质，其实那些粘液可促进胃肠蠕动，助消化，益肠胃，清爽开胃，越吃越瘦，夏天里做它最受欢迎！不过传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱不宜多食。所以脾胃虚弱的人食用秋葵时还是要注意一下的，少量食用！

我家两个小朋友在我的影响下也特别喜欢吃秋葵，尤其是我家的小女儿，总说秋葵是小星星，所以有时候我会用秋葵炒鸡蛋，或者在蔬菜沙拉里放点秋葵，秋葵蒸蛋羹也挺不错的，不过最简单最直接的秋葵食用方法还是直接焯熟，切小段，淋上调味料食用，简单省事，只要两分钟，轻松搞定一盘菜，非常方便，来看看是怎么做的吧！

【凉拌秋葵】

【原料】：秋葵、黑胡椒、生抽、山茶油（或其它食用油）；

【详细制作过程】：

步骤1、整个的秋葵清洗干净；

步骤2、开水锅里煮90秒，最多也就煮两分钟，不要煮太久哦；

步骤3、捞出过凉水并沥干水分，用刀切去头部；

步骤4、再把秋葵从中间切开；

步骤5、切好的秋葵摆放在小盘里，先磨一些黑胡椒碎在秋葵上面；

步骤6：淋上山茶油和生抽酱油就可以开吃了， 这种做法简单，不用油煎热炒，甚至连盐都不用放，因为生抽酱油本身就是有咸味的。山茶油可以换成橄榄油或者香油，如果不想放，也可以省略，按自己喜欢的口味来就可以了。

自家在家做菜，就是可以随自己心意，对自己的口味就好，据说这秋葵在健身界也是很受欢迎的，我在网上看到很多健身人士的菜谱里都有这项，营养专家们也都推荐食用的食材，看来是需要多吃点，说不定吃着吃着就瘦了呢！

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