一到夏天，很多伙伴都喜欢到超市买绿豆，做点绿豆汤喝喝，去去暑气，其实在夏季除了喝绿豆汤可以清热消暑以外，常喝这种汤才是最好的选择，因为它爽口清淡，比绿豆汤好上百倍，这种汤就是丝瓜豆腐鸡蛋汤。
这款蔬菜汤可是十分不错的，经常喝的话具有清热解毒，通络行脉的作用，而且它还有丝瓜，豆腐，鸡蛋为主要食材，这几种食材的营养含量很高，不仅含有丰富的维生素，还可以清除身体垃圾，有利于老人小孩的大脑营养的供需，女性经常喝这种汤，除了润肤之外，还可以益气去燥热，抗衰老。
除了营养丰富以外，烹饪的方法也是超级简单的，不需要多长时间，就可以吃上这么美味的蔬菜汤，先把豆腐用淡盐水浸泡，然后给丝瓜削皮，开火烧水，放入姜丝，等到水开了之后，放入切好的豆腐块和丝瓜块，煮上个五六分钟之后，差不多快熟了的时候，放入一些盐巴和鸡精，将打好的蛋汁淋到锅里，搅拌一下，放入切好的葱花，就可以出锅了，先后制作也不超过十几分钟，非常方便。
炎热的夏季来临了，这时候的人最容易烦躁，上火，所以在家里做饭的时候，可以多做一做这种汤，不仅比绿豆汤省事，还比它更好喝，更解暑。
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