"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E现在正是新鲜豆角上市的季节，很多农户家里都堆满了豆角。记得小时候奶奶就会把多余的豆角晒干或者腌制成酸豆角，今天就给大家带来\u003Cstrong\u003E酸豆角最简单的腌制方法\u003C\u002Fstrong\u003E如下：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5814afdc6d0745a4b2c6ecc9402ac3cb" img_width="500" img_height="320" alt="酸豆角最简单的腌制方法" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E一、酸豆角最简单的腌制方法！\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、首先要清冼豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏的，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、锅里倒入适量清水（也可以用淘米水，据说用淘米水腌的营养价值会更高，而且速度更快。）往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb40c627451ff4baba11d0e505aa47bd9" img_width="500" img_height="320" alt="酸豆角最简单的腌制方法" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5、在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴。放盐的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康。放少了也不行，腌东西容易坏。放入的豆角要压实了，这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌，同样具有杀菌消毒的作用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6、加一点白酒，利于发酵。如果家中之前就有做过泡菜类的，那之前的泡菜卤可就派上用场了。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7、所有材料都放好了，最后倒入原先晾凉好的开水，盖好盖子，放在阴凉通风处就可以了。最好在瓶口加盖一层塑料袋，密封效果更好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8d6e8edef1fd46de8f9994de48b41049" img_width="500" img_height="320" alt="酸豆角最简单的腌制方法" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E8、最后，可以在瓶子上面贴上标签，写上制作的日期，便于查看。一般夏天天热的话，腌一星期左右就可以食用了。天冷的话，要半个月左右了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在腌菜酸豆角的时侯，最主要是放盐的量要把握好了。不能太多，但也不能太少。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"