"\u003Cdiv\u003E\u003Ch1\u003E告诉你一个回锅肉的简单做法，香而不腻，堪称下饭神器！\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa1343f0f5e02430c9498b8422075ac57" img_width="800" img_height="657" alt="告诉你一个回锅肉的简单做法，香而不腻，堪称下饭神器" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E回锅肉\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E食材：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五花肉一块，尖椒一个，青蒜4-5根，白糖2茶勺，生抽1汤勺，盐2克，料酒，姜片，葱段，蒜片，郫县豆瓣酱1汤勺\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E步骤：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、先把青椒洗净..肉洗净后放锅内煮熟.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、肉在锅内煮时我们就可以备材料.将蒜粒切好..姜切丝,青椒切段.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、接下来，可以先把辣椒炒一下，先干炒不用放油.炒水分.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、炒得差不多了就放点油少许即可,然后乘出来备用。很多人会疑问为什么要先炒?因为要先炒出来香味和水分，后面回锅时就可以保证青椒的新鲜.而且会更香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5、然后肉煮熟了就捞起来冷却一下才好切,不然会烫手，切肉片一定要薄，薄炒出来才香，切好摆盘备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6、然后锅内下少许油,先把肉爆炒一下,放油是为了不粘锅，出油快。爆到肉有点微微发黄，有点卷边了就可以了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7、然后，就把准备好的豆瓣酱\u002F姜丝\u002F蒜粒\u002F老抽放进去，翻炒均匀。炒出姜丝的香味后就把炒过的青椒放进去，翻炒均匀。青椒放进去后就加点白糖少许，只是为了提一点点味。然后把葱段放进去翻炒就可以了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E8、然后就出锅了，装盘。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"