"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E有时当妈的真是辛苦，即要把娃带好还得要营养全面，做饭时更得绞尽脑汁，一个不喜欢就不给吃饭，现在的妈真难当啊，没关系跟着妞妈来学会美食，保证让你搞定不爱吃饭的娃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F852e1c25353a4951aa675f1d0ca7e3d8" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff7fdf16ef4554576806c38740bb8d516" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd376cbeb1f2c4c03a9e02e0420f07254" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E今天给大家分享的这道美食，采用的时令蔬菜茄子。茄子是为数不多的紫色蔬菜，营养丰富，并且含有蛋白质、脂肪、碳水化合特、维生素、钙等多种营养成份。特别是维生素P的含量特别高，这个能使血管壁保持弹性，不仅能预防高血压，冠心病等还可以抗衰老还，特别是女性一定要多吃。另外茄子还是为数不多不打农药的蔬菜，纯天然长成。今天给就大家分享一道有菜有肉荤素搭配的灯笼茄子，遇上家里有不家吃肉的娃，不爱吃菜的娃，试试这道菜，蔬菜和肉都全了，小宝宝一定喜欢。昨天，今天做了两次，平时连一个小馒头都不吃了的丫头，却吃了一个半馒头，直呼好吃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E材料：猪肉馅，茄子，淀粉，葱花，姜，老抽，生抽，蚝油，盐，水一点点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.先来调肉馅，我买的现成的肉馅，其实要是咱自已吃最好买猪肉回来自已绞 ，有些时候你都不知道肉馅里到底放了啥，也许什么边边角角的肉都都给你放进去了。我这个就是家里楼下买的，看着卖肉的绞好的。但是买来的肉不如自已绞出来的细腻。准备好葱、姜两。姜是去腥的，最好别省，有些人可能不喜欢吃姜，没关系教你一个方法保证吃的时候不会吃出块状的姜。把葱、姜加入水放入料理机里打成葱姜水就行了，再拌进肉馅里，就不怕担心吃出姜块来了。​\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E下面来拌肉馅，肉一定要先去腥再定味。肉里加入葱、姜搅拌下。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F88e8ca98806e4fdca0869e85d9a74033" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F039ea774c1694b018cc95df8517db34d" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.再加入生抽、老抽、盐，胡椒粉等调料搅拌好待用。加入一点点水再搅拌，这样肉不会太柴。搅拌好待用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa5e8ed3e6a1645b88fb2639ef521c7e1" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.茄子洗干净，下面垫根筷子，切成厚片，不要切断，每隔几刀就断开一下，形成一个夹层。因为茄子是圆形的，特别容易滚来滚去，在做的时候可以把茄子底部削下去一点点或者从中间劈开再打花刀，这样不容易滚。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F411d6579705748229ba9cb4426764407" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe1132470b15446eb9b97382bd3211528" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4.在茄子里夹上肉馅。这是个耐心活，慢慢夹。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2ed17a6fce1149efb721f504a49cfd81" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F43ac31cf1b5341038cd1453a6813fdcc" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5.都做好后锅里起油，把夹好肉的茄子放入锅里炸，小火炸至两面金黄上色就行了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F611abd19468d406f822a79d31699bd94" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6.炸好后捞出，感觉这道菜太油了，所以控了一下油。但是茄子就是过油才好吃啊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7018c4f97aec455fa31bce6d6d98d8b4" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7.起锅加入葱、姜炒香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fde996d051aec4959bd2ef060ff145917" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E8.加入生抽、老抽、蚝油，一小碗水。老抽不要太多了，不然黑黑的看着都没有食欲了，菜谱里没有盐，口味重一些的可以加一点盐。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F191d0d3d7ac843369cead18d4395e9d0" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E9.再加入茄子小火焖一会。喜欢吃红烧茄子的可以在调料里加入糖，醋，番茄酱，出锅时浇上淀粉水收汁就行了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcab619ce881d4bafb1f7d8793687fe3f" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff0dc0d2ca6a44e488076a2e700272866" img_width="1280" img_height="853" alt="茄子最好吃的做法，比肉还香，吃一次就爱上了" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E小贴士：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.茄子选择这种长茄子最好了，做出来卖相好有食欲，没有长茄子的就用大茄子，把大茄子对半切开再用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.肉馅里可以根据自已喜欢加入香菇、木耳等，特别是小宝宝可以放些胡萝卜、小青菜，剁碎了拌到肉馅里。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.切茄子的时候刀不能太深了，太深了茄子炸的时候就容易断开，太浅了肉就放得少了，垫根筷子最好了。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"