"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E在陈晓卿写的《至味在人间》中就曾有过这么一段：只有小麦和水稻才配叫主食。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，足可知道米饭在我们生活中是多么的重要，尤其是南方人，米饭基本上每天都要吃到，但是我们平常都会煮一锅米饭，但是一顿也吃不完，剩下来的米饭倒掉也可惜了，其实剩饭也可以焕发出它新的光彩，没错这就是今天要介绍的美食蛋炒饭。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Ff11dd892-c6aa-43e6-99f8-4db092b6842e" img_width="1024" img_height="678" alt="做蛋炒饭时，不要直接下锅炒，记住这个技巧，香弹好吃不粘锅" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E蛋炒饭，食材简单，省时省力，每家每户人人会做、人人爱吃。在饥肠辘辘而又无心花费精力烹制完整一餐时，这道菜是慰藉空空胃口最好的选择。蛋炒饭大家应该都吃过，自己也做过，不过每个人的做法都有所区别，做出来的口味也不一样，可别小看蛋炒饭，简简单单的一碗蛋炒饭也是需要一些技巧的。做蛋炒饭时，别再直接下锅炒，学会这个技巧，米饭色泽金黄，粒粒分明。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Ff336acab-3816-4909-bef5-408087d7633f" img_width="1023" img_height="682" alt="做蛋炒饭时，不要直接下锅炒，记住这个技巧，香弹好吃不粘锅" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E首先准备食材：剩米饭，香肠，鸡蛋，香葱，食用盐，白糖，白胡椒粉，鸡精，青豆，玉米粒，猪油。为什么要用剩米饭，新米饭不行吗？新米饭当然也可以，不过比起隔夜饭，新米饭炒出来没有剩饭的粒粒分明，而且烹饪起来剩米饭口感要好很多。我们把剩米饭用勺子给压碎，不要让它团在一起，这样方便后面炒制，米饭准备好放一边备用，然后我们准备一两个鸡蛋，如果喜欢吃鸡蛋的话也可以多准备一些，把鸡蛋打散在碗里边，之后往里倒入一些葱末，再加入少许的食用盐，白糖，胡椒粉，把鸡蛋液充分的搅拌均匀放在一边备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F3214785e-e2ae-4816-94f0-3f4045215360" img_width="1023" img_height="682" alt="做蛋炒饭时，不要直接下锅炒，记住这个技巧，香弹好吃不粘锅" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E我们可以切一些青豆，玉米粒、香肠等其它一些辅材，大家可以根据自己的喜欢添加其它食材，我们把刚刚已经搅散的鸡蛋液也放入到米饭里面，用筷子充分的搅拌均匀。等准备好这些以后，我们就可以开始来炒蛋炒饭了。起锅烧油，可以稍微多一些食用油，因为米饭和鸡蛋都很吃油，等到油热以后我们就可以把米饭鸡蛋液倒在锅中进行翻炒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fef5fd9d0-ee1d-4e33-a7f8-87f3c9ffc8e2" img_width="1200" img_height="800" alt="做蛋炒饭时，不要直接下锅炒，记住这个技巧，香弹好吃不粘锅" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E在炒的时候一定要注意不停的进行翻炒，期间倒入准备好的食材一起翻炒，直到米饭炒得粒粒分明的时候就可以了。这样炒出来的米饭不仅没有粘连的状态，而且看起来色泽也是非常的金黄的，非常的好看，等到米饭差不多可以装盘的时候，倒入一勺猪油，这一招是学爷爷奶奶的，加了猪油的炒饭，香味会很大提升，倒入少量食用盐调味即可，色泽金黄的蛋炒饭这样就完成了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F71123636-ad59-40b5-bc45-070bbc54b9f1" img_width="1023" img_height="682" alt="做蛋炒饭时，不要直接下锅炒，记住这个技巧，香弹好吃不粘锅" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E蛋炒饭的做法已经教给大家了，其实与大家平时做法不一样的就是鸡蛋液提前倒入米饭中一起翻炒，大家至此也不用纠结蛋炒饭是先放蛋还是先炒饭了。大家可以回去试试看，如果你还有其它更好的做法，欢迎评论留言！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E举报\u002F反馈\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"