说道蛋炒饭，相信大家并不会感到陌生，甚至已经成为不少吃货的最爱，所以这道美食也已经成为大家生活中必不可少的一道美食，也是不少厨房小白们学做饭时的第一道菜。虽然蛋炒饭属于一道快手菜，但是它在大家心中的位置是不能被其它菜品所能够撼动的。
其实不光是因为蛋炒饭的做法比较简单，而且还因为它的做法比较多，不管搭配什么样的食材，最后做出的口感都会比较香，吃起来也会比较松软又嚼劲。但是往往有不少人做出的蛋炒饭的口感并不是这样，反而又硬有不入味，甚至都没有任何食欲而言。
要想炒出的蛋炒饭吃起来更香更筋道，首先就要在烹饪过程中多多注意一定的方法和细节才行，比如有很多人基本上都是把米饭直接放进油锅中翻炒，而这种方法做出的米饭不光口感不怎么样，就连卖相都没有。今天小编就给大家讲讲，在
下面小编就把做蛋炒饭的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：米饭、火腿肠、食用油、食盐、鸡蛋、黑胡椒粉、辣椒粉等食材。制作方法：1. 首选把准备好的米饭放进冰箱中冷藏一段时间，如果是隔夜米饭，那么冷藏时间可以减少。2. 在把准备好的一些食材清洗干净，然后切好备用。
3. 准备一个大点的容器，然后打入2个鸡蛋，并加入适量的黑胡椒粉，之后再把冷藏好的米饭放进鸡蛋液中裹浆。4. 往锅中倒入适量的油，等油热后放入切好的火腿肠炒香，然后在把裹好浆的米饭放进油锅中翻炒。5. 最后在出锅前加入适量的食盐和辣椒粉调味即可。
