"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E简单易做的鸡蛋饼，因为是用开水和面，所以不是厨友们想象中那么酥脆。口感外面一层脆皮，里面是软的，不是很有嚼劲，很适合小孩吃。也可以用冷水和面或者发面做，口感不一样而已，根据自己喜好来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最后两步增加了生饼坯保存方法，节省时间。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有不少厨友说粘手，水放多了吧\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E煎出来太硬，煎太久了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8d2a718c9af841369c340b9a561112dd" img_width="650" img_height="650" alt="美好心情从一张葱油鸡蛋饼开始，五分钟搞定一顿营养美味的早餐" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E用料 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E面粉200g、鸡蛋1个、香葱，食用油，盐各适量、开水100克\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E鸡蛋葱油饼 的做法 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、开水和面，我用是刚烧开的水，边加水边用筷子搅，差不多都变成图中这样的絮状没有干面粉，然后下手揉成光滑面团（如果揉面团粘手，案板上撒点干面粉)，盖上保鲜膜醒5分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9da4a0fb32304e729823cc1c7467c74c" img_width="300" img_height="534" alt="美好心情从一张葱油鸡蛋饼开始，五分钟搞定一顿营养美味的早餐" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2、分成2个大小基本一样的面团，我做2个饼，因为我锅够大！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fabae7aba9063473d94ef88711ca79930" img_width="300" img_height="300" alt="美好心情从一张葱油鸡蛋饼开始，五分钟搞定一顿营养美味的早餐" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3、擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量，均匀撒上葱花和盐。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc2eb158623dd4f0f8502b0edd2f4abcc" img_width="300" img_height="300" alt="美好心情从一张葱油鸡蛋饼开始，五分钟搞定一顿营养美味的早餐" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4、从一头卷起。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0f79d47c0da148388c06549a145b8581" img_width="300" img_height="300" alt="美好心情从一张葱油鸡蛋饼开始，五分钟搞定一顿营养美味的早餐" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5、捏住两头卷成如图形状。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd446bff581ba45f6b1c348ea6e538e3d" img_width="300" img_height="300" alt="美好心情从一张葱油鸡蛋饼开始，五分钟搞定一顿营养美味的早餐" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6、再擀成圆饼，薄厚均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdb96701c2f13453582b7cc247d7dc1b0" img_width="300" img_height="300" alt="美好心情从一张葱油鸡蛋饼开始，五分钟搞定一顿营养美味的早餐" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7、平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb6d0613927c444bcbe0b76a2ae1aee1e" img_width="300" img_height="300" alt="美好心情从一张葱油鸡蛋饼开始，五分钟搞定一顿营养美味的早餐" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E8、打蛋液。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F34158748694d4ac3b43457bad62c8fc8" img_width="300" img_height="300" alt="美好心情从一张葱油鸡蛋饼开始，五分钟搞定一顿营养美味的早餐" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E9、慢慢把一半蛋液倒在饼上，用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的蛋液倒在另一面摊开。盖盖，每两分钟翻一次面。看到饼鼓起来就OK!\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd4cf569299a34ab28af0674f08c1e18a" img_width="300" img_height="300" alt="美好心情从一张葱油鸡蛋饼开始，五分钟搞定一顿营养美味的早餐" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E10、出锅切块装盘开吃！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6d38fd76dc4b4ab4a533f7e74633fc82" img_width="300" img_height="300" alt="美好心情从一张葱油鸡蛋饼开始，五分钟搞定一顿营养美味的早餐" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E附：生饼坏的保存办法\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E1、增加生饼坯冷冻保存方法，每张饼坯擀开铺在蒸笼纸（保鲜袋也一样）上，每一张饼都要单独放一张蒸笼纸，目的是隔开不粘连，叠放起来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F446f84445b4044f5b8c2c4675556433e" img_width="300" img_height="240" alt="美好心情从一张葱油鸡蛋饼开始，五分钟搞定一顿营养美味的早餐" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2、叠放好的饼坯装进保鲜袋，放冰箱冷冻室冷冻起来，一次多做几张，随吃随取，不用解冻直接煎，省时间！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F66b19d5b96f245eda020c4e9f88aa84e" img_width="300" img_height="222" alt="美好心情从一张葱油鸡蛋饼开始，五分钟搞定一顿营养美味的早餐" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E小贴士\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.和面时水一定不要一次性放进去，一点点加，边加水边用筷子搅拌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.我这个方子是不用放发酵粉，因为热水和面，放了也没用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.用普通面粉，高筋低筋都可以的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.揉好面团不好好幹，醒一会就很好幹开了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5.盐可以在和面时放，也可以第二步放，都行。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6.煎好的饼口感发干，可能是水放的有点少，面硬，还有可能是煎太久，还可能是火太大……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-right"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"