猪肉涨价了，牛肉也不便宜，就它还是白菜价，秋天吃养胃又解馋

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E秋风起，鸭肉肥，到了这个季节最好吃的禽类就是鸭肉了，不知道大家都喜欢怎么烹饪鸭肉呢？是爆炒、卤味、烧鸭、又或者做成烤鸭，还是什么的，这些做法都非常美味，但是做得最多的还是啤酒鸭，区别与普通的鸭肉做法，肉质更细腻，香味更独特。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3e071248c97346a0807933ddcb76c46c" img_width="1024" img_height="682" alt="猪肉涨价了，牛肉也不便宜，就它还是白菜价，秋天吃养胃又解馋" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸭肉好吃，但是鸭肉的腥味却很重，一旦处理不好，就会毁掉一盘菜，所以说在烹饪鸭肉时，去腥味是最重要的，以前还没吃过啤酒鸭时，我就很不喜欢吃鸭肉，总觉得能闻到浓烈的腥味，吃鸭肉只吃烤的干干的烤鸭，但自从吃过啤酒鸭后，感觉发现新大陆一般的喜欢上吃鸭肉了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E俗话说“吃鸭肉除秋燥”，其实是因为鸭肉是一种含有不饱和脂肪酸还有维生素B族和维E，鸭肉吃起来甘甜、具有滋补肠胃，化痰止咳的作用，非常适合体热的人群食用，是一种对人体非常好的肉类，秋季干燥可以炖老鸭汤或者烧来吃都很不错，但是感冒和体寒的人不适合食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa640a9ac092d492f8e19d27a760bbead" img_width="1024" img_height="682" alt="猪肉涨价了，牛肉也不便宜，就它还是白菜价，秋天吃养胃又解馋" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我自己是一个对气味比较敏感的人，一旦闻到腥味重的，就吃不下去饭，所以我自己做菜时，都会把腥味洗干净才做菜。传统的烧鸭做法很常见，我想大家也应该都吃腻味了，所以我想分享一道风味独特的啤酒鸭，咬一口鸭肉都能感觉到香气四溢的啤酒味。猪肉涨价了，牛肉也不便宜，就它还是白菜价，秋天吃养胃又解馋。入秋后，孩子就喜欢吃它，三两下就做好，细嫩清香，解馋又养胃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F720851c914d1458684dfa4f196380124" img_width="1024" img_height="682" alt="猪肉涨价了，牛肉也不便宜，就它还是白菜价，秋天吃养胃又解馋" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E【啤酒鸭】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食材：鸭子半只，啤酒1罐，香菇200g，黄花菜50g，胡萝卜100g，芹菜100g，腐竹20g，八角3个，姜1块，干辣椒10个，花椒几十几粒，香叶3片，桂皮2小块，小米椒5，葱花少许，盐1勺，糖1勺，酱油2勺；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc36391bf8a354e7b9c56e247744a52b3" img_width="1024" img_height="561" alt="猪肉涨价了，牛肉也不便宜，就它还是白菜价，秋天吃养胃又解馋" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E制作过程：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、首先把鸭肉洗干净，用清水浸泡2小时以上，期间至少换3次水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7d9ba523fd31481ead8b204c2c9a498e" img_width="1024" img_height="583" alt="猪肉涨价了，牛肉也不便宜，就它还是白菜价，秋天吃养胃又解馋" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、把干黄花、腐竹用温水泡发然后切段，其它配菜依次切好备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6cf002b8e31f41a4b437029610557a04" img_width="1024" img_height="582" alt="猪肉涨价了，牛肉也不便宜，就它还是白菜价，秋天吃养胃又解馋" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、冷水下锅给鸭肉焯水，然后用温水洗净沥水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdf2e93e175a940549b3e2ff8374ce714" img_width="1024" img_height="590" alt="猪肉涨价了，牛肉也不便宜，就它还是白菜价，秋天吃养胃又解馋" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、油温8成热，放入花椒、干辣椒、小米辣、香叶、姜片、八角、桂皮炒香，然后再把鸭肉放进去炒一炒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1f175203a68642b8adcb731a72af1de0" img_width="1024" img_height="586" alt="猪肉涨价了，牛肉也不便宜，就它还是白菜价，秋天吃养胃又解馋" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5、加入糖、酱油、食盐炒一炒，当鸭肉水分炒干后，再倒入啤酒，啤酒量能盖住鸭肉就好了，转中小火烧20分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F71a631d98ca2469692bd0635a46598b4" img_width="1024" img_height="564" alt="猪肉涨价了，牛肉也不便宜，就它还是白菜价，秋天吃养胃又解馋" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6、把胡萝卜、香菇、黄花菜多翻炒几次，然后再收汁水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff94c5b2ad69341cf827b651e4c060078" img_width="1024" img_height="593" alt="猪肉涨价了，牛肉也不便宜，就它还是白菜价，秋天吃养胃又解馋" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7、当汁水烧到一半时，把腐竹和芹菜段放进去炒一炒，汁水完全收干后，撒上葱花就可以上桌啦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F91e4ef0804004877a4e8ab500cfe0770" img_width="1024" img_height="590" alt="猪肉涨价了，牛肉也不便宜，就它还是白菜价，秋天吃养胃又解馋" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"