中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E再过一天就是一年一度的中秋节啦，合家团圆的日子，按照传统习俗来看，月饼是万万不能少的。每年中秋前夕，亲朋好友之间都开始互送礼品，月饼就是其中之一，市面上的月饼花样也越来越多，价格也越来越贵，可是这味道还真不太合口，主要是因为外面那些月饼太甜，里面的馅儿含糖量特别高，一般我吃上一小块，意思一下，基本就不想再吃了；万一家里再有老年人或者糖尿病病人，这种月饼即使想吃也不能吃了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E今年中秋在家做了纯天然、低脂、低糖的果蔬月饼，不仅人人能吃，关键也吃的放心、吃的健康，食材也都是市场里可以买到的，做法也简单，不用烤箱，上锅蒸一下就可以吃。下面就看下具体做法吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe7def1b9859748c6aba73ee1528d71e4" img_width="1015" img_height="761" alt="中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E真的、真的、真的好好吃！超级推荐在家自制这款果蔬月饼，颜色好看，味道好吃。中秋节吃着自己亲手做的月饼，是不是也别有一番滋味呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class="ql-align-justify"\u003E\u003Cstrong\u003E自制果蔬月饼\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E食材清单：板栗南瓜1\u002F4块，紫薯2个，胡萝卜1根，铁棍山药1根，豌豆1小盘\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E面粉，糯米粉，白糖，牛奶，炼乳\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E还有最最不能缺少的、好看的月饼模具\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F77253e6b8f564c7f88068516008b5afd" img_width="1015" img_height="761" alt="中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F55f268fde48c41b68e2652eba59fa661" img_width="1015" img_height="761" alt="中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E月饼的色彩全是各种果蔬的自然颜色，完全没有添加色素之类的东西。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E\u003Cstrong\u003E制作步骤：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E【壹】把准备好的果蔬类食材洗净、去皮，切成小块，各自放入小碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸熟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E这些食材一定要分开来蒸，以免互相之间染了颜色；蒸的时间需要久一点，因为蒸到熟烂的程度，也就是用筷子轻轻一戳可以戳穿，就蒸好了；封一层保鲜膜是为了防止水蒸气滴入碗中，会使得果蔬泥变稀，不易包成月饼形状，或者易又有汤汁流出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb521bec642914e44ad32ba292e5a98e5" img_width="1015" img_height="761" alt="中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdf5407d13dc54d2d9ed88fc4364828c8" img_width="1015" img_height="761" alt="中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E【贰】把蒸熟的果蔬分别打成泥，用料理机或者破壁机都可以；如果用勺子碾压出来的果蔬泥则不够细腻，影响成品外观。实在没有料理机也可以把食材放到袋子里，用擀面杖碾压。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E各种果蔬泥可以根据食材自身味道加入适量的白糖、牛奶或者炼乳。比如，山药和紫薯可以加适量炼乳调味，豌豆泥和胡萝卜泥本身味道足够浓郁，所以只加适量白糖即可；板栗南瓜肉质是比较面的，搅打好的泥也比较干，可以加入一些牛奶和白糖来调试。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1417c864da9b404b8ae59404992ba59b" img_width="1015" img_height="761" alt="中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E【叁】糯米粉和面粉的比例比较重要，按照2:1的比例混合比较适合。两勺糯米粉加一勺面粉，一边加入清水一边揉面，揉至成面团形状，不沾手即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E这一步里，不加任何果蔬泥做出来就纯白色的月饼外皮；而加入各种颜色的果蔬泥，则在揉匀之后就是五颜六色的面团了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E包的时候，先把面团揉匀、压扁，像压饺子皮那样，但是不要像饺子皮那么薄；稍微扯大一点，把同样揉成团的馅儿放到面皮中间，外皮往上慢慢推，把馅儿完全包住，在手心团成圆形就可以了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6ccba57cd0c3493b9b1156d7994256f4" img_width="1015" img_height="761" alt="中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E【肆】把包好馅儿的面团先裹上薄薄一层糯米粉，模具里抹少许干淀粉，防止月饼粘在模具上倒不出来；面团放到模具里，稍微压一下，各种图案的月饼就出来啦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2c9feb804f18474b970bbc6ac233a5bc" img_width="1015" img_height="761" alt="中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E压得时候不要太大力，小心把月饼外皮挤破。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Feefebd8faaf54986be8c9055e8bac847" img_width="1015" img_height="761" alt="中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E【伍】最后一步就是上锅蒸了。先在盘底刷一层薄油，防止蒸熟之后月饼粘在盘底。等锅内水开，上锅蒸15-20分钟就可以出锅了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7cdd366ed11d4ede91d3d2135602f861" img_width="1015" img_height="761" alt="中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E果蔬的颜色蒸出来颜色特别好看，整个月饼看着亮晶晶的，特别有食欲，吃起来软软糯糯的，甜度是根据自己口味添加的，吃起来没有太甜更不会太腻，真是太棒了！看着这样自己动手做的月饼，成就感爆棚！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffb196f66063c409088297786b6d72157" img_width="1015" img_height="761" alt="中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E看！这模具压出来的图案还挺精致呢，美美哒~切开月饼，里面也是满满的果蔬泥，自家做的肯定馅料放的特别足，食欲大增，我竟然一口气吃了5个之后还想吃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E这样做出来的月饼吃完之后胃里不会难受，也很好消化，完全没有饱胀的感觉。这么好吃又好看的月饼，你不想尝尝吗？还在犹豫什么？快点买了模具，自己动手做吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F964c35df93904a06a0544d034efac630" img_width="1015" img_height="761" alt="中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E【啰嗦几句】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E1、果蔬的分量根据你要做的月饼数量以及月饼模具的大小决定，我用的是50g模具，所以，外皮和内馅分别是25g。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E2、紫薯泥太干也可以加一些牛奶，如果南瓜品种导致南瓜泥比较稀，可以直接拿来和到面里，用来做月饼皮的颜色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E3、豌豆因为有外皮，即使打成泥也尽量用面粉筛过一遍，保证口感的细腻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe71d67172b3740a79593602c876c28fb" img_width="1015" img_height="761" alt="中秋月饼在家做！低脂低糖零失败，健康好吃果蔬味，一分钟就学会" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cstrong\u003EHI~这里是夏天的私厨SUMMER KITCHEN。每日更新原创美食，厨艺有限，仅供参考；感谢您的阅读、收藏、点赞、转发。图文均为原创制作，转载望注明出处；抄袭必究。最后一句，再忙也要记得按时吃饭！^_^\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"