"\u003Cdiv\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cstrong\u003E要想煲出一锅美味的汤，\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E可不是一件容易事儿。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E以下几种错误你犯过吗？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E01\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E加水少\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，\u003Cstrong\u003E煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，\u003C\u002Fstrong\u003E这样做对汤的风味影响最小。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E02\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E煲太久\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是\u003Cstrong\u003E煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳\u003C\u002Fstrong\u003E，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是\u003Cstrong\u003E炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E03\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E乱加“料”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E04\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E早加盐\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。\u003Cstrong\u003E盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E05\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E汤大沸\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E06\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E调料杂\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E煲汤做法大全·30款养生汤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E1、玉米萝卜大骨汤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb8b9607c765f46f7af4df96a0e11541d" img_width="500" img_height="333" alt="煲汤的做法大全，30款养生汤" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E2、豆苗蘑菇汤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb5cbe441a4d14cb6a05a2f4d05b48d95" img_width="500" img_height="377" alt="煲汤的做法大全，30款养生汤" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E豆苗、口蘑、金针菇适量，生姜少许\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E3、冬瓜丸子汤 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E4、排骨海带汤 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E猪排骨、海带结适量，姜片、精盐、黄酒少许\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、加入盐调味，淋入香油即成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E5、金针鸡汤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙，姜、香油少许\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E6、竹笋香菇汤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E7、栗子莲藕汤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1\u002F3杯 （可有可无）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E8、猪舌西洋菜汤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E10、剑花猪肺汤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚，盐适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、以少许盐调味，便可食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E11、西洋菜排骨汤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1 将西洋菜泡水、洗净。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E12、参须红枣炖鲈鱼\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E13、淮山枸杞炖乌鸡\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少许、盐适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E14、参须枸杞炖羊肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少许、盐适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1 将参须、枸杞先泡水5分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E15、川贝母蜜枣瘦肉汤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E16、桑杏炖猪肺\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E桑叶3克，北杏3克，猪肺80克\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、将猪肺冲洗干净切块。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E17、银耳雪梨炖瘦肉\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E18、花旗参炖水鸭\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E花旗参5克、水鸭120克、生姜一片\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E19、无花果炖瘦肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、加清水300ml，隔水炖2小时即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E20、胡萝卜炖牛肉\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F315fec57c62246419a623ba6ee67cc13" img_width="500" img_height="335" alt="煲汤的做法大全，30款养生汤" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1 将牛腱洗净，切成条块状备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2 将胡萝卜洗净后切块备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3 将牛腱氽烫后捞起备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E21、杜仲山楂猪肚汤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E杜仲30克，山楂20克，猪肚1只，姜5克，葱10克，盐5克，大蒜10克\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E22、团圆汤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E团鱼1000g，苹果5g，羊肉500g（月子汤谱），生姜5g，食盐10g，胡椒0.5g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、团鱼放入沸水锅中烫死，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、加入食盐、胡椒粉即成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E23、南北杏川贝炖鹧鸪\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E24、冬虫草炖水鸭\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1\u002F4片，姜2片\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E25、荷叶乌鸡汤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤，烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E26、木耳田七红枣汤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E 黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒， 生姜两片\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E１、将黑木耳浸软，去头切碎。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E２、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E３、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E27、花旗参螺头汤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E急冻螺头200克，花旗参15克，红枣4个，姜2片，水适量，盐少许\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E１、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E２、红枣洗干净后去核。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E３、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E28、鲩鱼尾煲黑豆汤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜2片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒2茶匙。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E１、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E２、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E３、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E29、龙眼肉莲子鸡蛋汤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u002F2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E30、淮杞丹参乌鸡汤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可!\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"