鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，同时不仅含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸和较高含量的牛磺酸。具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它还有滋阴养胃、补虚润肤的功能。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
By 陈米开
用料
- 金针菇 200克
- 鱿鱼仔 400克
- 蒜蓉 1头
- 油 适量
- 红椒 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 淀粉水 适量
- 葱 少许
做法步骤
1、蒜头剁碎，平底锅放油爆香蒜蓉。
2、金针菇冲洗干净，切去老根，撕小块均匀的铺在碟子上，放上蒜蓉，油不放。
3、鱿鱼仔去掉内脏，软骨，鱿鱼头，清洗干净摆在金针菇上。
4、送入蒸烤箱中。
5、蒸烤箱调纯蒸功能，时间13分钟。
6、蒜油加入红椒葱头碎，生抽，蚝油炒香，加入淀粉水，煮开成汁。
7、淋上汁，美味完成。
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