"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E蟹棒蟹棒，虽然名字里有蟹，却不是螃蟹肉做的，那究竟是什么又是怎么做成呢？今天就带你一探究竟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-right"\u003E\u003Cstrong\u003E▐ 原料切割搅拌\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E蟹棒并不是由纯螃蟹肉制作而成的，它的主要原料是黄线狭鳕的肉泥，也就是明太鱼~为了调制出蟹肉味，还会加一些螃蟹脂肪、螃蟹肉泥等。原料准备好后，先将冷冻的肉泥切成块。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8fb9c06239c84d26a18384cf67a711a5" img_width="498" img_height="354" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E将切块的肉泥和调料一起加进搅拌机里，多次搅拌后，会得到质地细腻的肉泥，这个肉泥就是用来制作蟹棒胚子的。这些肉泥在塑形之前，先要用冰来降温，保证表面的光滑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa50d3a285b3b4b29937d02ee418efd62" img_width="503" img_height="376" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E周围的冰块用来保证肉泥的滑度\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E▐ 挤压传送\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E搅拌好的肉泥会像压面条一样被压出来，同时用大约90℃的蒸汽蒸，形成厚度约为1毫米的薄片，再将薄片贴在滚轴上进行传送，在传送的过程中使其冷却。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4397a78f4765456d9cc42283e0278503" img_width="517" img_height="383" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E挤压成薄片\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F922bc5a58a3b41d389deedccf1c4159e" img_width="406" img_height="309" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E在传送带上冷却\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cstrong\u003E▐ 制作压痕\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E薄片会经过一个制造压痕的机器，每隔1毫米压一道痕。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffb13afc465364e67934c2c2741884814" img_width="511" img_height="388" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E\u003Cstrong\u003E▐ 卷起薄片\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E把薄片卷起来，就得到了一层一层的蟹棒胚子。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F17dbad37d0a44424a7f71757d47ceb1c" img_width="438" img_height="333" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E▐ 上色\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在塑料膜上涂一层食用色素，上下两层覆盖在胚子上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8b267b0f3fe843b1bb4381f52de57e05" img_width="423" img_height="322" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E上下覆盖着薄膜的胚子经过一个上下同时加热的装置，使色素附着在胚子上，做成蟹腿肉的纹理。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5e72b70cdb5b455c9da7304924b7e397" img_width="453" img_height="344" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E上下同时加热\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E▐ 去膜\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E上好色的蟹棒会经过蒸汽加热杀菌，之后为了保鲜，马上用零下十度的空气冷却。冷却好的蟹棒上下两层的膜会被揭掉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5a5bff3f1b6a491494d66d4c5046d558" img_width="511" img_height="387" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E▐ 切割\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffc4902c68bd844bb9412eb81fe79ddd5" img_width="511" img_height="387" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E▐ 分装\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E切割好的蟹棒会掉进一个漏斗状的装置，分装到包装盒里。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fced4a6ea70ca40e1b06f6172f57c91fd" img_width="274" img_height="208" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E▐ 包装\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E分装好的蟹棒盒经过包装机，上面用塑料薄膜覆盖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc683367ae0f44382a0f6da0a60936b20" img_width="457" img_height="346" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E看到这里，可能有人要说这和我平时常吃的蟹棒不一样啊，别急，下面就介绍棒形蟹棒的制作过程。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E▐ 上色\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E棒形蟹棒胚子的制作过程和前面都一样，但从上色时就有不同了，它只使用一张塑料膜单面上色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F60e42daa26fe47528711f5234f5b6fe5" img_width="511" img_height="387" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E单面上色\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E▐ 切割\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E棒形蟹棒是带着塑料膜切割的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F272139b9faf045a1961cc13214464f06" img_width="511" img_height="387" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0f2bb74423e446499603094cbf80ed92" img_width="506" img_height="361" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E▐ 分装\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F57e828a6f28a43509c92cd42290b21f3" img_width="424" img_height="302" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E▐ 包装抽真空\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E将蟹棒进行抽真空包装，然后放入热水加热，再在冷水里冷却，就可以出厂了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7a1a57a60d85449287bc376e94be08f1" img_width="465" img_height="352" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe6d984d3c4de42e5855003814cbd4d1e" img_width="720" img_height="480" alt="你爱吃的蟹棒，究竟是什么？" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-center"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"