最近，有农户问了一个这样的问题，都说白菜喷醋能增产，现在正是白菜包心期，白菜只喷醋能提高产量吗？首先我们先讨论一下白菜喷醋有什么作用？白菜喷醋是比较流行的一种说法，食醋中含氨基酸、有机酸等，喷施在白菜上主要有2个优点。
1、增加营养
喷醋可以加快白菜叶绿素的形成，提高光合利用率和养分吸收能力，促进新陈代谢，提高白菜的吸收能力和抗逆性，起到增产作用。
2、防病虫害
醋液呈酸性，可以防病虫害，比如防软腐病，蚜虫等。喷醋之后，还能促进钙白菜对钙元素的吸收，从而减轻白菜干烧心。
按理论来说，如果白菜能够吸收醋中的物质，白菜喷醋后还是有一定效果的。现在正是白菜的包心期，也是白菜生长的关键时期，如果养分和管理跟不上，白菜容易出现包心不实，减产等问题。而现在温度较低，病虫害相对也减少了，白菜包心期喷醋，主要起到增加营养的作用，和叶面肥的作用相同，但不可替代叶面肥。
如果从苗期开始坚持喷过几次醋的白菜，在包心期到收获前还可以继续喷醋。但是，如果白菜长势较差，缺少钾、钙等营养元素的白菜，可以喷醋，我认为最好还是喷施叶面肥。
因为包心期是白菜产量形成的关键期，喷醋之后，白菜叶片可能吸收较慢，或者浓度较小，不能保证达到预期效果。想要白菜高产，不能仅仅依赖喷醋这个方法。为了综合考虑，最好要及时补充含氮、磷钾、钙等元素的叶面肥，这样效果比较明显，不影响白菜的生长。
所以，我认为白菜长势不好的，在白菜包心期喷醋之后，可以再搭配一些磷酸二氢钾和微量元素等叶面肥效果比较好，不能单独喷醋。
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作者简介：
付永，付老师种植团队专家成员之一，毕业于河南农业大学，高级农艺师。
