每天早上都吃一小把黄豆，一段时间后，身体会出现3个惊喜变化
黄豆是我们大家常见的谷类食品，一般在米酒店或者超市都是有的卖的。黄豆家常菜的做法有：猪蹄烧黄豆、腌制黄豆、青椒炒黄豆等。那么大家知道黄豆的营养价值与功效吗？
黄豆
在所有豆类中，唯有黄豆所含的蛋白质、脂肪可与动物性食物媲美，因此被称为“植物肉”。黄豆富含蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、烟酸、膳食纤维及矿物质钙、磷、铁等营养素，既是粮食，又是重要的植物油来源。
平时我们在外面吃宵夜经常会吃到炒黄豆，大家应该都还蛮喜欢吃的吧，因为很香，很好吃，小编就很爱吃！每天吃一小把黄豆是有很多好处的，比如
可以缓解糖尿病
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加
可以预防衰老
黄豆中含有丰富的维生素E，它是一种天然抗氧化剂，不仅能消除过剩自由基，延缓肌肤衰老，还能防止黑色素沉着。同时，黄豆中的大豆异黄酮具有雌激素活性，这种成分能够延缓肌肤细胞衰老，让皮肤保持年轻有弹性，还能缓解更年期综合症。
最重要的是可以预防癌症
黄豆中含有的大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素对预防乳腺癌、肠癌、卵巢癌等有良好的作用。
