它是菜也是药，对刮油减脂特别好，吃太多也不会长胖，不懂真可惜

眼看明天就是除夕夜了，我想许多人都在为着迎接新年，而在忙碌着准备好年夜饭，年夜饭可谓是我们一年当中最丰盛的晚饭了，全家老小坐在一起吃着年夜饭是多么一件幸福的事啊！我想在大多数人的印象中，年夜饭肯定有大鱼大肉，如果没有大鱼大肉那么这顿年夜饭就不算完整。也就算不上多么丰盛，可是今天我要向大家推荐一道小菜，西芹百合腰果炒虾仁，一点也不比大鱼大肉差哦！

这道小菜食材丰富，营养价值高，色香味俱全，最重要的是它高蛋白低脂肪，吃得再多也不会长胖。特别适合老人小孩吃，其次呢？经常咳嗽感冒的人也适合吃这道菜，因为这道菜里面添加了百合，我们都知道百合不仅是食材也是药材，适当吃点百合可以养阴润肺，止咳化痰的效果，其次百合当中蛋白质含量要高于脂肪含量。

这道菜除了加入百合，我还加了西芹，腰果，虾仁等食材，我们都知道西芹具有平肝清热，清胃，涤热，袪风之功效，同时西芹当中含有较多的膳食纤维，这些物质可以促进我们身体脂肪的消耗，从而达到刮油减脂的效果，另外腰果当中蛋白质含量极为丰富，据说腰果当中含白质含量要比其它谷物中蛋白质含量高出两倍多，此外常吃还能起到补脑养血，强身健体的功效。而虾仁是我们大家所熟悉的，蛋白质含量也特别丰富，所以小编就有这四种食材来做一道小菜，西芹百合腰果炒虾仁，这道小菜特别适合年夜饭与家人一起品尝，下面就让我们来看看吧！

【西芹百合腰果炒虾仁】

美食主要食材：西芹，百合，腰果，虾仁，红辣椒

调料：食用油，大蒜，生姜，盐，白糖，水，鱼酱，猪油，

美食主要步骤：

1.首先我们准备好所有食材，我们先将西芹用刀去皮，然后再将西芹切成片状即可。

2.我们取3个大小适宜的百合，先用刀切去百合的根部，将百合花瓣放在热水中清洗15分钟，15分钟之后将水倒掉，然后再沥干剩余的水份。

3.取一根红辣椒，先用刀将辣椒根部切除掉，然后再将辣椒切成两半并将里面的籽完全去除，最后将辣椒切成片状即可。

4.取适量虾仁，先用刀在虾仁背部划开取出虾仁里面的内脏，全部取出后依次装入碗中。

5.锅中倒入少许食用油，我们先将腰果放在锅中翻炒一下，当腰果表面呈金黄色时即可捞出。

6.然后再向锅中倒入适量虾仁进行翻炒，炒熟后将虾仁捞出沥干油份即可。

7.另取一个锅，锅中倒入少许热水，将切好的西芹倒入锅中煮7~8分钟之后再捞出沥干水份。

8.取一瓣大蒜，用刀切成片状，然后再取少许生姜并用刀切成片状。

9.另取一个小碗，碗中加入1勺盐，1勺白糖，1勺水，1勺鱼酱，然后再将其充分搅拌均匀即可。我们称这个混合物为‘‘上汤’’。

10.锅中放入少许的猪油，将猪油完全融化后再倒入切好的大蒜，红辣椒片，百合，虾仁，西芹，上汤，最后加上腰果翻炒即可。炒熟后将其全部捞出即可。

这样即美味又营养的西芹百合腰果炒虾仁就已经做好了，它是菜也是药，止咳化痰显奇效，经常咳嗽的人要常吃，不懂真可惜。