一、酥炸虾仁
食材：虾仁、鸡蛋 、生粉、面粉、白胡椒粉、白酒
做法：
1、将虾仁放入容器内，加入少量盐巴、鸡精、白胡椒粉、蛋黄、少许白酒、腌制30分钟左右
2、另容器放入酥炸粉（或生粉）、鸡蛋，一点点白醋，加 入少许水搅拌均匀成面糊状待用
3、将腌制好的虾仁放入已调好的面糊内
4、起锅放油用小火油温3成热，放入虾仁待定型后捞起,再将火开大，油温升高再将已炸定型的虾仁放入锅内炸至金黄色捞起即可装盘
二、剁椒蒸鸡翅
食材：鸡翅400克、剁椒35克、盐5克、姜末8克、蒜碎15克、生抽15克、花雕酒15克、香葱2根、花椒10几粒
做法：
1、鸡翅清洗干净，锅里注入清水，加入姜片，几粒花椒，2个大料，大火烧开后煮3-5分钟捞出沥水（鸡翅个头比较大的话要剁开，鸡翅很小的话只要在鸡翅上划几刀入味就可以）
2、蒜和姜剁碎，加入剁椒
3、锅底少许植物油炒香剁椒蒜碎和姜末，略微炒出香味后关火，倒入鸡翅。在倒入花雕酒和生抽以及少许盐搅拌均匀
4、将鸡翅盛出放在大碗里，大火蒸15分钟。前面已经煮过了，在蒸15分钟鸡翅完全熟透
5、在烧少许花椒油。烧花椒油的时候要冷油下入花椒，小火慢慢的爆出花椒的香味，在蒸好的鸡翅上撒少许葱花，趁热浇上花椒油即可
三、青椒木耳炒腐竹
食材：青椒2个、木耳几朵、腐竹数根、洋葱1个、西红柿1个、盐1勺、生抽适量、食用油2汤匙、蒜1个、鸡精适量；
做法：
1、木耳提前泡发，撕成小朵。腐竹提前一夜泡发，切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口，开水稍烫，去皮切块。洋葱切丝，蒜切片。
2、锅里烧油，油热下洋葱和蒜片炒香，下青椒，略炒至断生。
3、加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下，入味后加入西红柿，翻炒均匀，略炖1分钟。加入鸡精拌匀，起锅。
四、白灼菜心
食材：菜心、红辣椒、盐、油、蒸鱼豉油
做法
1、菜心去头洗凈，红辣椒切丝备用。
2、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。
3、锅中倒入适量油，烧热备用。
4、将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，就可以食用了。
