又到了一年的减肥季节了，春天到了，都要开始穿美美的衣服了。话说，减肥不光要运动起来，也要吃的健康起来，少油腻少荤腥多蔬菜多运动，管住嘴迈开腿一定就没错了。减肥归减肥，但是一定不要采用不吃东西这个办法，这样更不健康，而且对身我们的身体也没有什么好处。减肥的同时一定要吃东西，尤其需要多吃蔬菜。

所以，今天分享这10道全蔬菜的家常菜别错过了，好吃营养还不长肉，做法也简单！

凉拌黄瓜

1、准备一根黄瓜洗净，切大段，然后竖起来对半切开。蒜粒拍扁了备用。

2、拍黄瓜不会到处飞的小技巧：将切开的黄瓜段装进保鲜袋里面扎紧口，然后用刀背使劲拍扁黄瓜就可以了。

3、将拍扁的黄瓜段放进饭盒里面，开始添加作料：盐、醋、糖，蒜粒，搅拌均匀，腌制5分钟。

4、腌制好的黄瓜倒进碟子里面，再倒入一点麻油就可以开吃啦！

蒜泥金针菇

1、食材准备：金针菇半把，蒜子几颗，香葱几根。金针菇剪掉根部，撕开漂洗几次沥干水。蒜子拍扁几颗剁碎，香葱洗净切碎。

2、热锅热油先将蒜泥爆香，倒入金针菇，加一点点盐和金针翻炒至变软。

3、起锅之前倒入一点蒜蓉辣酱，和金针翻炒均匀入味。

4、装盘之后撒点香葱即可。

青椒炒臭干

1、红尖椒和青椒各几个，清洗干净切丝。臭干切条。

2、热锅热油将青红椒加盐和糖炒香，倒入臭干，快速翻炒即可。

卷心菜炒粉丝

1、准备一颗卷心菜，撕成一小片一小片（根据人数来，不要撕多了哦），清水漂洗几次，沥干水。粉丝用温热水泡开。

2、热锅热油将沥干水的卷心菜放进去，加一点盐和生抽将卷心菜翻炒变软。

3、倒入泡开的粉丝，快速的和卷心菜翻炒均匀即可。

土豆炒鸡蛋

1、准备新鲜的土豆，削皮，切片，漂洗干净沥干水。鸡蛋两个，打开，搅散。香葱几根，切碎备用。

2、热锅热油先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎好，然后用锅铲捣碎，装起备用。

3、再倒点油将土豆片放进锅内，加盐和醋快速翻炒，然后将鸡蛋皮倒进去和土豆片翻炒均匀。出锅前撒上香葱碎即可。

青椒炒鸡蛋

1、青椒几个，去籽，切丝。鸡蛋打开，搅散。

2、热锅热油先将鸡蛋煎成蛋皮，两面都煎一下，装起备用。

3、再倒一点油，将青椒放进去，加盐和糖翻炒变软。

4、将鸡蛋皮倒进青椒里面，捣碎，和青椒快速的翻炒均匀即可。

木耳拌青菜

1、食材准备：青菜一把，掰开洗净沥干水。干木耳一点，温热水泡发洗净切开。

2、先烧一锅沸水将青菜放进去焯水30秒，捞起放进盘子中。

3、热锅热油，倒入生抽、糖、蚝油，将木耳倒进去翻炒一下，在放入一勺焯青菜的热水，稍微煮一下。

4、将炒好的木耳和汤汁淋在青菜上面即可。

红烧冬瓜

1、食材准备：冬瓜去皮去瓤，然后切成2厘米左右的小方块；香葱几根，洗净切碎。

2、先在锅内放入少许油，再放入冰糖，小火将冰糖炒软成糖汁。然后将冬瓜块放入，均匀的翻炒冬瓜，让冬瓜吸收糖汁，略显金黄色即可。

3、再放入盐、醋和少许生抽，将冬瓜翻炒上色。然后倒入一小碗热水，盖上锅盖，将冬瓜焖煮至熟透。

4、最后，看到汤汁明显减少，放入葱花即可。

醋溜白菜

1、食材准备：白菜叶几片，取出中间的菜杆子，切成小块；红椒一个，清洗感觉切粗丝。

2、热锅热油，先将红椒丝放入翻炒变软。

3、再将白菜杆子倒进锅内，加盐、醋、少许白糖翻炒变软入味。

土豆丝炒红薯丝

1、食材准备：土豆一个，去皮擦丝，漂洗干净沥干水；红薯一个，去皮洗净，擦丝；青椒一个，洗净，切成小碎碎。

2、锅内倒入油，烧热。先将青椒碎放入翻炒出香味，再将土豆丝倒入和青椒丝翻炒断生。

3、最后将红薯丝放进去，加盐和少许醋，快速的和土豆丝翻炒均匀即可。