莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：
啤酒焖酥鱼
食材：草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油，食用油
做法
1.草鱼洗净去大骨切大块，放大碗中，加入盐和胡椒粉腌制半小时备用。青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松备用。
2.锅中放适量食用油，加入腌好的鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。
3.把煎好的鱼块拨四周，中间放入切好的姜、蒜和葱，煎出香味。再倒入一罐啤酒，再加入蒸鱼豉油。
4.大火烧开后转中小火焖至啤酒将近干时，放入青红椒块翻炒，再大火收汁即可出锅。
酸辣土豆丝
食材：土豆、干红辣椒、葱、蒜、花椒、盐、糖、醋
做法：
1、土豆切丝
2、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
3、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
4、锅内放油放入花椒煸炒出香味
5、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
6、放入泡好的土豆丝，煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝
7、放入红椒丝翻炒均匀，最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可
奶白鱼片
食材：新鲜鲈鱼一条，料酒，生抽，胡椒粉，花椒油，淀粉，食盐，鸡蛋，葱花，姜，开水。
做法：
1、鲈鱼洗净后吧鱼肉片下来，斜刀切成鱼片，下入适量的料酒，生抽，胡椒粉，食盐，鸡蛋清，淀粉搅拌均匀，
2、鱼骨洗净同样和鱼片一样下入调料腌制大概15分钟左右。
3、准备炒锅放适量油，加入些花椒油，油热以后下入切好的葱片和腌制好的鱼骨一起翻炒，准备再次下入些料酒和食盐去腥。
4、然后热水一次性加足，用勺子去掉飘零物，这时你会发现慢慢的汤就变白了；
5、把鱼骨放入容器中垫底，去除汤里的杂质后，大火烧开下入腌制好的鱼片，一片片的下入，同样还要再次去掉漂浮物，
6、最后把鱼片和汤一起放入有鱼骨的容器中点缀葱花就可以吃了。
世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
