最喜欢的六道家常菜,营养又美味,老公隔三差五点名吃

异想美食 1546414757

台湾卤肉

最喜欢的六道家常菜,营养又美味,老公隔三差五点名吃

用料:

五花肉,油菜(小),鸡蛋,洋葱,海鲜酱油一大勺,生抽一小勺,白糖一大勺,八角,桂皮,干辣椒。

做法:

1备好食材。

2选用肥瘦均匀的五花肉。

3小油菜焯水,五花肉切小块,冷水下锅去血水和多余的油脂。

4热锅加入洋葱碎炒制金黄,加入焯好的五花肉翻炒制金黄,加入沸水。

5改小火加入配料,鸡蛋,加入一勺料酒一大勺海鲜酱油。

6加入一小勺生抽,焖制半盒小时,开盖加入鸡精,一大勺糖。

7炒制上色。

8大火炒制收汁。

青红椒炒虾仁

最喜欢的六道家常菜,营养又美味,老公隔三差五点名吃

用料:

海虾几个,油一勺,盐一撮,青红椒几个,姜丝一把。

做法:

1虾去壳,去虾线,青红辣椒切片,姜切片备用。

2油锅烧热,炒香姜丝。

3将虾仁倒进去翻炒至微微变色。

4倒入青红椒一起翻炒片刻。

5淋入少许水。

6烧制微微收汁后撒入盐,翻炒均匀。

7出锅前烹入生抽即可。

香肠土豆煎饼

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用料:

土豆2个,香肠半个,淀粉5勺,盐少许,胡椒若干,食用油少许。

做法:

1土豆,香肠切成薄片。

2在碗里放入土豆,香肠,淀粉,盐,胡椒搅拌。

3在锅中倒入油,煎熟后完成。

麻婆豆腐

最喜欢的六道家常菜,营养又美味,老公隔三差五点名吃

用料:

嫩豆腐400克,牛肉末100克,郫县豆瓣30克,花椒2克,黄酒10克,酱油10克,白糖5克,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,蒜苗1根,辣椒面5克。

做法:

1备食材。

2花椒入锅中小火干煸至棕红色。

3花椒晾凉后用擀杖压碎。

4锅中倒水,加少许盐,烧开后放入豆腐,转小火,2分钟后捞出沥水。

5净锅烧热,入油,放入牛肉末中小火煸炒至干酥出油,放剁细的郫县豆瓣、花椒面、辣椒面,小火炒出香气和红油,放葱、姜、蒜末。

6放黄酒和酱油,大火炒出香气。

7加一些热水,放糖和盐烧开。

8把豆腐轻轻放入锅中,大火烧开后转小火炖5分钟。

9待汤汁浓稠后勾芡。

10关火即成,盛盘后撒蒜苗和部分花椒面。

番茄炒菜花

最喜欢的六道家常菜,营养又美味,老公隔三差五点名吃

用料:

小菜花1个,番茄1个,油适量,盐适量,五香粉适量,葱花适量,白糖适量,生抽少许。

做法:

1菜花掰成小朵,淡盐水中浸泡10分钟,再反复清洗干净。

2捞出菜花,锅中开水,加点盐,滴几滴油,菜花入锅焯水。

3焯好的菜花过冷水,沥干水分备用。

4番茄洗净切丁,我这番茄是自家种的绿色食材,秋天冻在冰柜了,可以吃一个冬天。

5炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入番茄丁翻炒至番茄融化出汤汁。

6加入菜花翻炒均匀。

7加入盐、糖、少许生抽调味。

8出锅装盘。

红烧茄子

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用料:

圆茄子1个,西红柿1个,青椒半个,红柿子椒半个,大蒜4瓣,番茄酱20克,白砂糖15克,红烧酱油10毫升,或少量老抽,玉米淀粉适量,盐适量,食用油适量。

做法:

1食材洗净,青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎。

2西红柿去皮,切块备用。

3茄子去皮,切滚刀块。

4加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。

5腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

6制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。

7锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型。

8捞出控油。

9另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。

10放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。

11出锅,盛盘。

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