推荐几道永恒经典下饭菜做法，好吃下饭有滋有味，怎么吃都不会烦
葱姜炒生蚝
推荐几道永恒经典下饭菜做法，好吃下饭有滋有味，怎么吃都不会烦
食材：生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒
做法：
1、将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水
6、再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段炒软即可熄火
蒜蓉粉丝花甲虾
用料
虾250；花甲250；蒜3个（一个差不多10瓣左右）；粉丝适量；耗油适量；香油适量；盐适量；糖适量（一点点调味就好）；料酒适量；姜片适量
做法
虾洗干净开背去虾线，加入料酒，姜片，盐腌制20分钟。
烧开水，倒入花甲，一点点料酒和盐，煮到花甲张开就好。
蒜用料理机后或是刀切成末就好。
锅中加油，放入大蒜煸香，同时加入耗油，香油，炒香就可以了，别炒久了。
烤盘铺上锡纸，炒了蒜蓉酱的锅可以把提前泡好的粉丝放进去在加一点点的水炒一下，可以适当加点盐，味道自己掌握吧就当“洗锅了”，然后移到锡纸上去，这样等会粉丝也会很入味不会太干。
接着把之前切好的虾和煮好的花甲平铺在粉丝上面。
均匀晒上炒好的蒜蓉酱。
烤箱预热，中层，上下火，200℃烤10分钟左右就好了。
红烧大排
家里来客不知道做什么菜招待？这10道红烧硬菜请收好！
食材：猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml，生抽15ml，老抽5ml，淀粉适量，糖3g。
做法：
1、准备猪大排三块，洗净沥干备用。
2、用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。
3、在大排两面拍上干淀粉。
4、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出。
5、将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。
6、加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水。
7、盖盖大火焖煮10分钟。
8、加入白糖调味，加少量老抽上色。
9、大火收汁即可。
