山药滋补脾胃具有丰富的营养，尤其是铁棍山药，比其它品种的山药口感更加香甜绵密，特别适合蒸着吃，因此做蓝莓山药时，都是用的铁棍山药。酸甜的蓝莓酱搭配着细腻爽滑的山药，放入口中层层丝滑，两者搭配颜色艳丽又好看，既有颜值也有味道
准备材料：蓝莓酱、山药
步骤：
1、将买回来的铁棍山药（戴手套防止过敏）洗刷刷几下，刮皮然后切成小条，搁入锅里蒸，大约蒸10分钟就好，用筷子扎一下，轻松戳破就好了。
2、蒸好的山药，马上放入冰水中，定型，然后捞出控水。
3、把山药条摆成井状，倒入蓝莓酱，摆上薄荷叶。是不是特别简单啊，不信你也来试试。
温馨提示：
1、做蓝莓山药用铁棍山药口感更绵密香甜。
2、喜欢吃甜的朋友可以加入蜂蜜，小朋友也可在山药中加入炼乳或淡奶油，口味更丝滑香甜。
