墨西哥芝士薄饼

用料

鸡胸肉2块；彩椒120g；芝士200g；小茴香1/4茶勺tsp；孜然1/4茶勺tsp；花椒粉1/4茶勺tsp；肉蔻粉1/8茶勺tsp；盐、黑胡椒适量；橄榄油2汤勺tbsp

做法

食材

1.将鸡肉切成块后加入小茴香、孜然、花椒粉、肉蔻粉、盐和黑胡椒拌匀腌制10分钟左右。同时将彩椒切块备用。

2.炒锅里加入适量油中大火加热，将鸡肉倒入炒锅里炒至白色后加入彩椒炒1分钟即可盛出。

3.在平底锅里刷上一点点油用中小火加热，将墨西哥单饼放入锅里，在饼的一半位置铺上芝士、炒好的鸡肉再铺一层芝士，然后将另一半单饼折过来并用铲子压好。

4.待底下的芝士融化后将饼翻面继续煎至另一面的芝士融化即可

红烧猪尾

食材：猪尾巴、生姜、青蒜、盐、酱油、料酒

做法

1、姜切片，猪尾拔毛刀刮洗净，剁成段状。

2、加姜片的沸水中焯水去味，洗净置于高压锅，加适量盐，加适量料酒。

3、加适量味极鲜酱油，加水刚没住猪尾，开火煮，上汽后中火10分钟，出气后倒入砂锅收汁，起锅前加青蒜即可。

蒜苗辣酱炒香干

食材：蒜苗、香干、蒜、辣椒、黄豆酱、生抽、辣椒酱、白糖

做法

1、香干切条，蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎。

2、锅中加适量油加热，倒入香干； 调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用。

3、锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱，再放入蒜片和辣椒煸出香味，加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀。

4、最后加入蒜苗，翻炒几下断生即可。

大白菜番茄炒鸡蛋

食材：大白菜、番茄、鸡蛋、蒜头、葱花、盐、白糖

做法

1、大白菜洗净，切块。番茄去皮切大块。蒜剁末备用。

2、热油锅，把蒜末爆香，下白菜炒至软身，下番茄炒。

3、另起锅把鸡蛋炒熟，番茄炒软身后放盐和糖调味，我家喜欢酸甜口味，糖就放多点。

4、放入鸡蛋炒匀，放入葱花即可出锅装盘。

萝卜焖牛腩

材料：牛腩块300克、白萝卜块100克、胡萝卜块20克、姜片、青蒜段、老抽、料酒、食用油、清汤、盐、淀粉各适量。

做法：1、倒入适量食用油热锅，接着入姜片、料酒、清汤三种，大火煮开。

2、加入牛腩、盐、老抽、小火焖至牛腩快熟时放入胡萝卜、白萝卜、青蒜，再焖上5分钟，加淀粉勾芡即可食用

蒜香蛤蜊

材料：蛤蜊500g、油适量、盐适量、大蒜1头、小葱15g、姜丝5g、红线椒10g、白酒10ml、生抽5ml

做法：1.蛤蜊买回来清洗一下，提前泡水吐沙。

2.大蒜切末，多切一点，小葱切段、红线椒切段、生姜切丝。

3.锅里倒油烧至7成热，放入姜丝、葱白、一半蒜蓉、红线椒爆炒出香味。

4.放入洗净的蛤蜊，大火翻炒。

5.调入白酒

6.生抽、盐。

7.蛤蜊口张开，说明蛤蜊熟了。

8.放入剩下的一半蒜蓉，葱绿。

9.继续大火快速翻炒一分钟即可