我们很多时候都会有前一晚剩下的冷饭，倒掉又挺可惜的。可以做个蛋炒饭，今天给大家分享另外的一个方法。米饭鸡蛋饼，美味管饱、方便快速，get起来吧~
食材清单：
冷饭半碗，鸡蛋两颗，火腿肠丁半根，紫菜碎少量，盐半小勺，胡椒粉少量
步骤1：半碗冷饭，碗内直接打入两颗鸡蛋
步骤2：加入准备的火腿肠丁与紫菜碎，盐和一点胡椒粉，搅拌
步骤3：平底锅加油微热，以油平铺锅底就好。油量与炒菜差不多，少了容易焦。倒入完全搅拌开的混合饭，开煎。
步骤4：一面煎到微黄再煎另一面。这饼翻身是个技术活，我学不来大厨一抖锅子，空中把饼翻过来这招。这饼没什么韧性，易碎。我是用盘子扣饼上，再把锅子反过来，饼就翻身到了盘子里。再扣一次就能翻面煎了。
步骤5：同样用盘子扣起来装盘，不会破相。趁热吃，味道不是一般的好，而且蛋香浓郁，特赞!
注意：
1.饭搅拌到没有饭团，一粒一粒的分开即可。
2.添加的辅料按个人喜欢，虾皮或洋葱碎或青椒碎...
3.甜的口味也很不错，加一点牛奶，少许白砂糖
4.油锅不要太热，太热的话容易糊不易摊开成饼
我是分享美食的科勒，明人不说暗话：希望能给一个关注点赞支持，谢谢大家！
期待您的建议请留言评论！
