春季不要错过这5道菜，好吃又营养，制作简单，看了就会

杏鲍菇

杏鲍菇不管是和肉搭配，还是单独制作都非常的好吃。因具有杏仁的香味和鲍鱼的肥美口感而得名。杏鲍菇兴起的时间记不太清除了，但是自从杏鲍菇上市之后，基本家家户户都每周都会买上2-3次。不止是因为它的味道和口感，它的营养价值也非常高。家长们认为适当的食用，可以增强免疫力。

今天胖子就分享5道杏鲍菇的做法和搭配，不管是哪种做法都非常好吃，而且制作也非常简单。希望大家会喜欢。

杏鲍菇炒肉片

第一道，杏鲍菇炒肉片

食材：杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量

做法：

1.杏鲍菇洗净，切成片。猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制

2.把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下

3.炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒

4.放入葱姜蒜翻炒，放入杏鲍菇翻炒

5.放入适量蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀盛出即可

杏鲍菇炒牛肉

第二道，杏鲍菇炒牛肉

食材：杏鲍菇、牛肉、盐、糖、料酒、五香粉、蚝油、鸡精、淀粉、姜、蒜各适量

做法：

1.牛肉洗净切片，用盐、糖、五香粉、料酒、蚝油、淀粉腌制。杏鲍菇洗净，切滚刀

2.锅里油热，放下姜、蒜爆香后，放下牛肉煸炒，待牛肉变色加料酒

3.放入杏鲍菇煸炒，炒至杏鲍菇有些发软

4.加盐、糖、水闷煮5分钟

5.加鸡精炒匀即可

杏鲍菇炒鸡蛋

第三道，杏鲍菇炒鸡蛋

食材：杏鲍菇、鸡蛋、葱、姜、花生油、盐、味精、香油各适量

做法：

1.将杏鲍菇洗净切成细丝，倒入热水中焯一下盛出。鸡蛋打入碗里搅匀。葱、姜切碎

2.锅里放油，倒入蛋液滑炒一下盛出来备用

3.锅里放油，放入葱、姜爆香。放入杏鲍菇翻炒发软

4.倒入鸡蛋翻炒，加盐翻炒均匀

5.加入味精、香油炒饭均匀调味即可

干煸杏鲍菇丝

第四道，干煸杏鲍菇丝

食材：杏鲍菇1个，花椒少许，盐少许

做法：

1.将杏鲍菇洗净撕成条

2.将撕好的杏鲍菇丝、少许花椒和少许盐放入锅，中火翻炒。不要放油

3.炒一会之后会出水，这时可以将火稍微加大继续翻炒至金黄即可

凉拌杏鲍菇丝

第五道，凉拌杏鲍菇丝

食材：杏鲍菇1个，麻油、盐、辣椒酱、鸡精、胡椒粉、葱、辣椒各适量

做法：

1.杏鲍菇切薄片，改刀成细条

2.起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软

3.取干净小碗，倒入醋、酱油、花椒油提味

4.把杏鲍菇丝倒入倒入调好的料汁，拌匀即可

以上就是今天胖子为大家分享的5道杏鲍菇做法，不管是哪种制作都比较简单，而且味道比较巴适，适合春季这样的天气。这五道菜不但不油腻，而且吃起来比吃肉都还要爽。

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