不知道你有没有过这样的体验？你很讨厌的东西，有一天，你突然莫名其妙喜欢上了，而且不是一般的喜欢，是爱得要死的那种喜欢。
比如苦瓜，我小时候最厌恶的食物之一，但不知道从哪天起，它就变成了我最喜欢的瓜类蔬菜。甚至发展到，很丧的时候，吃吃苦瓜炒肉片都会觉得好多了。
今晚这道苦瓜番茄炒猪柳是以前看南方都市报学的，写这个食谱的人似乎是后来《舌尖上的中国》总顾问沈宏非（有可能记错）。另外，我的做法和当时报纸所写的食谱略有区别。
嗯，不管你喜不喜欢苦瓜，都建议你试试。
苦瓜番茄炒猪柳
苦瓜 西红柿 猪里脊肉
米椒 生抽 料酒 淀粉 猪油 盐
1. 猪肉切丝，用料酒、淀粉、油腌制20分钟，米椒切粒、苦瓜去瓤切成薄片，番茄不用一整个，切五六小块点缀即可
2. 热锅下猪油，下肉炒熟后捞出
3. 另起一锅，倒入苦瓜翻炒，九成熟时下肉丝、西红柿、米椒，加盐，倒入少许生抽，翻炒出锅
小贴士
最好用猪油，植物油色香味差很多，但坦白说，我也经常用植物油
