最近，忙着处理毕业的一些琐事，焦虑、烦躁加上睡不好，脸上的憔悴可以用精致的妆容掩饰，但身体上的疲倦却总是如影随形。

被小A这个小棉袄瞧见了，便闹着要给我做顿“药膳”——清蒸豆腐鱼和苦瓜排骨煲。

虽然她不是个医科生，但她制作的美食总是带着些许神秘的功效，让我独自在外有了某些温暖的依靠。

小A说，豆腐鱼又叫“龙头鱼”、“潺鱼”、“殿鱼”等等，骨软似无，肉美鲜嫩，入口丝滑比那豆腐还要嫩滑几分，是道极容易上手的菜式。

而苦瓜具有祛心火，解毒明目等功效，富含维生素C、苦味甙和苦味素能够有效分解人体多余的脂肪，连同排骨一同煲煮可以滋补一下身体。

她边说着边叮嘱我记着步骤，说这两道菜用材简单制作方便，忙碌时吃些热乎的食物总会滋养一下灵魂，别老是让人担心。

好的呢，我会记着的。

- 清蒸豆腐鱼 -

#烤箱版#

[食材]

豆腐鱼+蒜+酱+小米椒+酱油=清蒸豆腐鱼

[做法]

1.先将处理好的豆腐鱼（6条）用纯净水洗净，放置在干净的烤盘/烤碗中。

再将蒜（2瓣）、姜（2片）、小米椒（1个）洗净后切成碎末，连同2汤匙酱油调成酱汁。

PS:可以先将小宇青年烤炉上下管温度为205度，预热10分钟。

没有烤碗、烤盘的可以将鱼以及酱汁用锡纸包裹，温度与时间可以适当减少。

2.将调制好的酱汁淋在摆盘好的豆腐鱼上。

3.将小宇青年烤炉调至上下管205度提前预热10分钟，然后将烤盘放到中层的烤架上。

手动或微信控制上将小宇青年烤炉烹饪时间设置为20分钟即可。

鲜美嫩滑的鱼肉，柔软细小的鱼骨加上提鲜的酱汁，不吃饭就能先将这几小条鱼吞咽下肚了哈哈。

- 苦瓜排骨煲 -

#电饭煲版#

[食材]

苦瓜+排骨+酱油+料酒+蒜=苦瓜排骨煲

[做法]

1.先将200g的排骨洗净后加入蒜末、2汤匙酱油、1汤匙料酒后腌制15分钟。

再将苦瓜去籽后切成小条，洗净备用。

PS：如果想去除苦瓜的苦味，可以用开水焯烫一下。

2.把洗净好的苦瓜条铺在小宇青年煲内胆底部，再把腌制好的排骨连同酱汁倒在苦瓜条上。

3.加入适量的纯净水或混合好的生粉水（盖过苦瓜条即可），盖上锅盖后按煮饭键并增加至20分钟。

Ps:小宇青年煲启动煮饭键后，每按一下煮饭键即可增加一分钟。

苦瓜的苦味融入酱汁以及排骨中，让排骨带上少许苦味回甘的滋味，而苦瓜有了排骨油脂的中和少了些苦涩，这道苦瓜排骨煲绝对是下饭必备菜式了！