1.芝麻合桃酥

准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）

用料理机将核桃仁，加入一半份量的面粉搅拌成核桃粉。植物油，鸡蛋，糖粉放进大碗中（鸡蛋不是整个鸡蛋，我的鸡蛋个头较小，去皮约35克。）用手动打蛋器搅拌均匀即可！将核桃粉倒入大碗中，用硅胶刮刀稍微搅拌一下，搅拌至完全融合，剩余分量的面粉，加入1/2小勺泡打粉和1/2小勺的小苏打。（小勺是量勺用最小的一个）将面粉过筛进大碗中，用刮刀稍微翻拌均匀至没有干面粉即可。不要过度搅拌。加入白芝麻。不要过度搓揉。

准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）烤盘中铺上油纸，将面团放油纸上用手轻轻压一下，擀面杖的一端在中间再轻轻压一下。做好所有桃酥。这个分量我正好做出了10块。烤箱预热，烤盘置于烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。一定要注意观察桃酥边缘色泽。烤好后放烤箱中略微闷上5-10分钟。冷却后密封保存。

2.紫薯蛋黄酥

第一步熬猪油酥皮的主要组成部分就是猪油把切成小块的肥膘小火煎待肉焦黄即可倒出油 放凉备用我忘了拍了 主要步骤就是面团= 油皮（油+面）包裹→水油皮（水+油+面）包裹完要压平像这样卷起来 重复两次。买的咸鸭蛋 油还挺多 丫的还得自己剥皮 心疼蛋清油皮包裹好馅料 刷点蛋黄 撒点黑芝麻 哇塞蛋黄酥的样子出来了，补充馅料方法 紫薯蒸煮放糖 一定要多放！碾泥包裹鸭蛋黄！

3.蔓越莓萨琪玛

3沙琪玛也称萨其马，是满族的一种食物，清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是"狗奶子蘸糖"。将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。从小我就很喜欢吃，其实自己做并不难，而且保证比卖的好吃。

将面粉、泡打粉和鸡蛋倒入面包机桶中。 开启面包机和面程序10分钟，如果没有面包机，可以手工揉面，揉的过程会有点粘手，手上抹一些玉米淀粉防粘。揉成一个光滑的面团后取出。盖上一个玻璃碗或者保鲜膜，静置1小时。给面团充分的时间静置，有利于后面擀皮。将面团擀开，擀成3-4毫米厚度。切成小条，切好的条里撒少许玉米淀粉防粘。 锅中倒油，烧至7成熟。将沙琪玛条炸至浅黄色，捞出备用炸好的沙琪玛条，单独吃味道也是棒棒哒。取一个8寸正方形活底模具，在模具内壁刷一层玉米油，方便后期脱模。将水、砂糖和麦芽糖倒入锅中，小火慢慢熬制，期间要不时搅拌以防糊底，冒出粘稠的大泡泡。此时将沙琪玛条和蔓越莓一起倒入锅中，不停的翻炒，尽量让每一根沙琪玛条粘上糖浆。将混合好糖浆的沙琪玛条快速倒入模具中，盖上油纸，使劲按压，尽量让其压紧，保证平整。待定型后趁余温脱模，晾凉后切块就可以享用啦。

4.紫薯一口酥

黄油切小块软化。面粉过筛一次。软化的黄油加入糖粉。用电动打蛋器先搅拌一下，再开启电源打发，至颜色变浅，蓬松的状态。分3次加入蛋液，每加入一次拌均匀后，再加入下一次蛋液。将面粉和奶粉过筛进去。揉成面团即可，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时以上。将紫薯馅搓成长条状。将冷藏后的面团擀成长方形，将馅料放在面片的一端。卷起来，揉搓几下，使面片和馅料更贴合。然后切成2厘米宽。放在不粘烤盘上，表面涂蛋液，粘上熟芝麻。放进已经提前预热好175度的东菱烤箱下层，烘烤20-25分钟，表面金黄色即可。很好吃的紫薯一口酥就做好了。